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本文转自：云南信息报
食用野生菌越来越受到不只是食客、老饕、美食家的青睐，在寻常百姓的家宴中亦是上品。由于野生菌类无法实现人工栽培，其稀有性更增加了它的商业价值。云南是中国乃至全世界野生菌资源分布最为集中的区域之一，仅已知的食用菌资源就有900种左右，占全国的90%，是当之无愧的“野生菌王国”。都知道吃野生菌的最大风险是野生毒菌的混入，但对云南人来说，菌子那是真爱啊，再高的风险也挡不住吃菌的热情。
作者：孙达锋华蓉顾建新编著
出版社：云南科技出版社
云南春来早，食客也即将迎来野生菌上市，如何在满足口腹之欲同时保证安全？云南科技出版社的这本《画说云南野生菌》值得吃货们好好研读一番。该书从专业的角度，为读者科普常见野生菌，丰富大众经验的同时也为食客们提供了一份安全保障。因其专业性及科普价值，近日，在国家科技部组织开展的2022年度全国优秀科普作品推荐活动中，《画说云南野生菌》入选了2022年全国优秀科普作品。
本书通过绘画创作和科普性相结合，形象地展现了80多种云南常见野生菌，对其形态特征、生长环境、地理分布、营养价值、烹饪方法等内容进行了翔实的介绍。编写者多年以来在云南各地进行野生菌资源调查和收集工作，获得大量基础资料，并采用绘画的形式，真实地还原了野生菌的形态色彩和生境特征，既具有科学严谨性，又充满艺术创作的美感，较为全面地展示了云南野生菌之美，极具观赏性、科普性和收藏价值，同时，生动展现了云南生物多样性之美，对社会大众深入了解野生菌资源起到了很好的补充作用和科普作用。
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