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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于懒人蛋糕10秒学会，电饭锅蛋糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、第一步是做一个软蛋糕。面粉很重要。这里要用的面粉是低筋面粉。如果你家里有普通面粉，就是中筋面粉，需要加工后才能变成低筋面粉。
2、第二步，准备一碗普通面粉，也就是中筋面粉，用工具把面粉压实，然后用筷子在上面戳几个洞。盖上保鲜膜，锅里烧开水，水开后在锅里蒸15分钟左右，蒸熟，取出过筛，就是低筋面粉了。如果家里有玉米淀粉就更好了。如果按照中筋面粉和玉米淀粉4: 1的比例混合，就会是低筋面粉。
3、第三步，首先我们会准备好各种材料，其中鸡蛋的蛋清和蛋黄要分开，蛋黄加白糖20克，蛋清加白糖60克。还有一点需要注意的是，所有装食材的工具不要混用，最好分开使用，不能有水和油。
4、第四步，准备打蛋器，先把蛋黄打匀，然后加入牛奶打两遍，最后加入油打三遍。这时候可以把过筛的面粉加入蛋黄中继续打，加面粉的时候不要一次加完。最好分几次加入，直到变成糊状。如果面糊太粘，可以加一点牛奶。
5、第五步，蛋清中加入白糖和少许柠檬汁，用打蛋器打至泡沫能竖起三角形。如果家里有打蛋器，会很方便。如果没有打蛋器，就得用筷子手动打，会很累。有的朋友会用电钻穿上矿泉水瓶来打，如果没有电钻就直接用矿泉水瓶来打，会省去很多麻烦。
6、第六步：将蛋黄和蛋清打发走后，倒入干净的盆中，用勺子搅拌均匀，边搅拌边轻轻搅动，然后倒入电饭煲的内胆中。这个时候晃动内胆把面糊里的气泡摇出来，这样面糊的表面会变得很平整，这个时候就可以放进电饭煲了。
7、第七步，如果家里电饭煲里有蛋糕按钮，直接按按钮，否则需要按两次烹饪按钮。饼蒸好后，可以倒出来，冷却，切块。如果家里有奶油和水果，也可以自己做奶油蛋糕。
以上就是电饭锅蛋糕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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